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Recettes de cuisine: Rechercher

Fondant au chocolat et à la Ricotta sans farine

Vous étiez très nombreux à me demander la recette de ce délicieux fondant au chocolat et vous avez bien raison, car le tester c'est l'adopter définitivement!Il s'agit du fameux gâteau au chocolat et à la Ricotta, la recette a fait le tour de la blogo, ce fondant contient très peu de beurre et de sucre et il est sans farine... voici la recette:il faut:150g de chocolat (ici j'ai mélangé ces et)50g de beurre3 oeufs3 cuil. à soupe de sucreUn sachet de sucre vanille ou autre arôme au choix4 cuil. à soupe de lait + 2 cuil. à soupe de Maizena250g de Ricotta (irremplaçable)Quelques framboises (facultatif)du sucre glace pour la décoFaire fondre le chocolat avec le beurre pour obtenir une sorte de ganache lisse et brillanteMonter les blancs d'oeufs en neige ferme, mettre de côtéBattre les jaunes d'oeufs avec le sucre et la vanille pour obtenir un mélange blanchit et bien mousseuxdiluer la Maïzena dans le lait puis ajouter le mélange aux jaunes d'oeufs/sucreAjouter le chocolat/beurre fondus et la Ricotta, cet élément est indispensable dans cette recette et donc irremplaçable ( oui j'anticipe ^^)Bien mélanger puis incorporer délicatement les blancs d'oeufs montés en neigeRecouvrir un moule de 20cm environ avec du papier de cuisson (c'est important car ce gâteau est fragile et cela facilite le démoulage)Verser la moitié de la pâte, répartir quelques framboises (facultatif) puis recouvrir avec le reste de la pâteMettre à cuire dans un four préchauffé à 180°C pendant 30 à 40 minutesà la sortie du four, laisser refroidir complètement avant de démoulerConserver à température ambiante c'est meilleur je trouve.Saupoudrer le gâteau de sucre glace avant de servirVous pouvez l'accompagner d'un coulis de framboises si vous le souhaitezBon ap ;)
 


 
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