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Lasagnes au butternut

 Ce jour là je n'avais pas eu le temps de préparer la liste des courses, l'homme est alors parti sur le marché sans savoir exactement ce que je voulais comme légumes et fruits en plus de ce qu'on prend systématiquement (pommes de terre, pommes, salade, carottes, bananes, ail, oignon, persil, coriandre, menthe...). En plus il a eu la délicatesse de ne pas me réveiller ce samedi matin me laissant profiter d'une grasse matinée avec mes deux étoiles. Il est rentré une heure après, et nous toujours au lit, avec un panier garni de légumes de saison : topinambours, pourpier, chou, chou-fleur et butternut !! Alors qu'à cela ne tienne, ce sera légumes au menu tous les jours. Pour le butternut, j'avais envie de nouveauté au lieu qu'il finisse ou farci et encore moins en velouté puisque doudou m'a fait remarqué qu'on mangeait pas de soupes ces derniers temps... Après quelques réflexions, j'ai eu l'idée de le préparer en lasagnes, voilà un repas complet et nourrissant. Du butternut rôti au four avec plein d'aromates puis écrasé en purée, de la sauce béchamel et des lasagnes. Hop au four pour quelques minutes et c'est prêt, tout le monde est content, c'était délicieux.Pour 4 à 6 personnes1 butternutThymRomarin4 gousses d'ailHuile d'oliveEmmental râpéSauce béchamel : 50 g de beurre, 50 g de farine, 60 cl de laitSel, poivre, noix de muscadePeler et découper le butternut en grosses lamellesDisposer sur une plaque allant au four, garnir généreusement de romarin, de thym, d'ail.Saler et arroser d'huile d'olive. Enfourner 25 min à 190°Retirer du four et mettre dans un saladier puis écraser en purée.Préparer la sauce béchamel et mettant à fondre le beurre, ajouter la farine et mélanger.Arroser de lait tout en fouettant. Saler, poivrer et ajoute al noix de muscade.Dans un plat à lasagnes, mettre une louche de béchamel, ajouter la pâte à lasagnes, puis la purée de butternut et de la béchamelMonter ainsi vos lasagnesAjouter l'emmental râpé et enfourner 35 min à 180°
 


 
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