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TARTELETTE AUX FRAISES

Cette fois, c'est une recette de Mercotte que j'ai adaptée au thermomix. Pour celles qui ne l'ont pas, rendez vous sur le site de Mercotte...vous y trouverez la recette sans thermomixpour 4 tartelettes : Biscuit : 60g de beurre demi sel 50g de sucre 75g de farine 4g de levure 25g de jaune d'oeuf Mettre beurre, sucre , farine, levure dans le bol du TM et mixer 1 min fonction pétrin. Ajouter le jaune d'oeuf et remixuer 1 min fonction pétrin. Sortir la pate, l'etaler entre deux feuilles de papier cuisson sur une épaisseur de 0,5 cm et la mettre au congelateur pendant 5 min. Découper avec les cercles à tartelette et cuire au four préchauffé 200° pendant 10à 12 min. (laisser les cercles pour le passage au four). A la sortie du four, aplatir legerement le fond pour former une tartelette. Creme : 250 ml de lait 1cc arome vanille 50g de sucre 3 jaunes d'oeufs 15g de farine 15g de maizena Mettre tous les ingrédients dans le bol du TM et cuire 7 min vit 4 90° A la fin de la cuisson mixer quelques secondes vit 5Dressage : Quand la creme patissiere est froide, remplir une poche à douille et dresser la creme patissiere sur le fond de tarte. Garnir avec les fraises. Décorer avec quelques pointes de creme.
 


 
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Pour 6 tartelettes * 1 pate brisée * 1 barquette de fraises * pistaches pour la décoration et le croquant Pour la crème pistache : * ½ L de lait * 50g de farine * 1 œuf et 3 jaunes d’œufs * 1 cuillère à soupe de Pâté de pistache * 125g de sucre