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Gâteau-crumble à la cannelle, pommes et pruneaux

Voici la recette du gâteau crumble aux fruits secs et aux pommes.Il est très moelleux et croustillant grâce au crumble, à déguster sans modération avec un petit thé .Ingrédients:Gâteau au yaourt-1 yaourt-3 oeufs-1/2 pot d'huile-3/4 pot de sucre-3 pots de farine fluide-1 sachet de levure-1 pointe de couteau de graine de vanilleFruits-1,5 pommes Golden ou Chantecler- environ 20 pruneauxCrumble  -50g beurre ramolli-50g sucre-60g farine-cannelle en poudre-Amandes effiléesCrumbleMélangez la farine, le sucre et une cuillère à soupe de poudre de cannelle.Ajoutez le beurre petit à petit avec les mains. Il faut obtenir un mélange sableux.Réservez au frais.Préparation des fruitsPelez et coupez en tranche les pommes.Dans une casserole à feu doux mettez un fond d'eau et les tranches de pommes.Faites les cuire 10mn, à mi-cuisson ajoutez les pruneaux.Préparation du gâteauDans un saladier mélangez le yaourt avec les oeufs.Gardez le pot du yaourt propre pour mesurer les autres ingrédients.Ajoutez le sucre et la farine préalablement mélangé avec la levure.Versez 1/2 pot d'huile, mélangez et ajoutez les graines de vanille.Bien mélangez.Versez la moité de la pâte à gâteau dans un moule à manqué, disposez  la moitié des pommes cuites et des pruneaux.Recouvrez les  de pâte.Puis parsemez à nouveau de fruits et pour finir de  pâte à crumble bien froide.Enfournez dans un four à 180°C entre 35 et 40 mn.10 mn avant la fin de la cuisson parsemez le gâteau d'amandes effiléesVérifiez la cuisson en insérant un couteau dans le gâteau, si il ressort sans pâte, le gâteau est cuit!!!
 


 
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