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Brioche palmier au thé matcha (vegan)

Si vous me suivez sur, vous avez sûrement remarqué cette brioche palmier publiée il y'a quelques jours. Ici, elle a eu un franc succés. Que vous soyez amateur de thé matcha ou non n'hésitez pas à la tester, peut être changerez vous d'avis (hein;). D'autant plus qu'on trouve aujourd'hui ce thé assez facilement et à un prix très abordable notemment en magasin bio.  Brioche palmier au thé matchaPour la pâte475 g de farine T8025 g de levain déshydratéUn peu de sel1 cc de vanille en poudre2 cc de graines de lin moulues195 ml de lait végétal120 g d'huile d'olive2 cs de sucre blond de canne1 cs d'eau de fleur d'orangerPour la garniture120 g de purée de noix de cajou1 a 2 cs de thé matcha (selon le goût)1 cc de vanille en poudre2 cs de sucre blon d de canneMélanger les graines de lin avec 60 ml d'eau.Mélanger les ingrédients secs dans la cuve du robot ou dans un saladier. Ajouter les ingrédients liquides et les graines de lin en pétrissant pendant une dizaine de minutes. Couvrir le pâton d'un torchon et laisser reposer pendant 1h30 dans un endroit tiède ou à côté d'une source de chaleur.Préparer la garniture en mélangeant tous les ingrédients dans petit bol.Pétrir rapidement le pâton, l'étaler en un grand réctangle et le tartiner de garniture au thé matcha. Rouler la pâte de chaque côté jusqu'au centre de façon à former un plamier. Placer dans un moule graisser. Couvrir et laisser reposer au chaud pendant 1h environ. Préchauffer le fout th.6, badigeonner le pâton de lait végétal froid, et enfourner peandant 25 min. 
 


 
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