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Oeufs cocotte épinards et saumon

Simple, facile, un mariage parfait entre les épinards et le saumon !Ingrédients (4 pers)4 gros oeufs700 g d'épinards3 tranches de saumon fumé20 cl de crème liquide30 g de beurresel et poivreRincez les épinards, équeutez-les et essorez-les. A défauts vous pouvez utiliser des épinards surgelés mais faites les bien décongeler.Placez-les dans une grande casserole sans matière grasse ni eau et couvrez. Faites les fondre pendant 5/10 min sur feu vif en remuant.Laissez-les tiédir et pressez-les pour retirer l'excédent d'eau. Mélangez avec la moitié du beurre et salez.Préchauffez le four à 180°Beurrez 4 moules, salez et poivrez le fond, ajoutez les épinards et le saumon coupé en lamelles.Cassez les œufs au centre et versez la crème.Enfournez pour 10/15 min jusqu'à ce que le blanc soit pris.Servir chaudBon ap ! 
 


 
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