Flux-info.fr
Accueil


 | Contact
 
Recettes de cuisine: Rechercher

Tartelettes poire amandine

Je cuisine toujours autant, mais j'ai beaucoup plus de mal à trouver et prendre le temps de poster des messages sur le blog.Voici une recette de tartelettes de saison, pour un dessert gourmand et fruité.J'ai testé pour la première fois la pâte sablée de Pierre Hermé, une vraie découverte qui m'a séduite! Je crois que ce sera ma recette fétiche de pâte sablée. J'en avais préparé beaucoup trop, hop au congélateur... elle se conserve très bien et permet d'en refaire dès que l'envie est là!Pour 4 tartelettes:Pâte sablée de pierre hermé (la pâte permet de faire 12 tartelettes, il faudra donc congeler le surplus) :140g de beurre pommade - 75g de sucre glace - 1 pincée de sel - 25g de poudre d'amandes - 1 oeuf - 250g de farineCrêmer le beurre pommade avec le sucre glace ainsi que la pincée de sel. Puis ajouter la poudre d'amande, bien mélanger le tout, et, pour finir, ajouter l'oeuf. Travailler à la main pour obtenir un appareil parfaitement homogène.Incorporer la farine en trois fois mais bien faire attention à mélanger rapidementsans pétrir ni trop travailler la pâte. Filmer et réserver au frais 30 min.Garniture: 90g de poudre d'amandes - 90g de beurre pommade - 70g de sucre - 1 oeuf - 1 belle poireCrêmer le beurre pommade avec le sucre puis ajouter la poudre d'amandes jusqu'à obtenir un mélange homogène. Ajouter alors l'oeuf et fouetter vigoureusement jusqu'à ce que l'appareil soit lisse et homogène.Préchauffer le four à 180°C.Abaisser la pâte sablée à 3cm d'épaisseur puis foncer 4 moules à tartelettes. La piquer à la fourchette.Garnir de crème d'amandes. Attention à ne pas en mettre trop (les poires prennent du volume). Ajouter les poires découpées en lamelles au milieu de la tarte, en les enfonçant légèrement.Cuire 40 minutes (surveiller les 10 dernières minutes) jusqu'à ce que le fond soit parfaitement cuit. Mettre à refroidir sur une grille.Pour parfaire le tout, il est possible de napper le dessus de la tarte avec un sirop ( 10cl d'eau et 50g de sucre portés à ébullition).Il est temps de déguster avec un bon thé, une boule de glace.... et  fondre de bonheur!
 


 
Accès à la recette   Page précédente

Recettes similaires:


Tarte amandine à la poire au dessert et Amandine en chanson....... - NICOLE PASSIONS

 Des amis s'annoncent pour un petit café dans l'après midi.....Vite je fais le tour de mes placards et de mon réfrigérateur. Et
 


 

Tarte Amandine à la Poire - Pralinettes

IngrédientsPâte feuilletée90 gr de beurre80 gr de sucre150 gr d'amandes en poudre100 ml de crème1 oeufqq gouttes d'essence
 


 

muffins amandine coeur de poire

comme le dit si bien sorciili sur son blog " la marmite à m'alice", le gout de l'amande est très prononcé monsieur a beaucoup aimé j'ai juste fait des muffins plutot que des minis, du coup j'ai fait 6 muffins je vous donne la recette telle qu'elle
 


 

Tartelette poire-chocolat amandine

Avec cette recette, je participe à la Battle Food #27. Qu'est-ce exactement la Battle Food ?C'est un défi culinaire, lancé par Carole du blog , entre blogueurs mais également non blogueurs autour d'un thème choisi par la marraine de l'édition en cours. Une nouvelle marraine / parrain  étant élu(e) à chaque édition de la Battle Food.Un défi où il n'y a rien à gagner. Rien à perdre. Juste le plaisir de concocter une délicieuse recette autour du thème choisi et
 


 

Tarte amandine poire chocolat

Cette recette toute simple à préparer est vraiment délicieuse ! Merci beaucoup à Eliane pour le partage (de la recette et des photos !) une pâte sablée (recette ici , ou bien une pâte du commerce) 100 gr de chocolat noir une boîte de poires au sirop
 


 

Tarte amandine poire chocolat

Cette délicieuse recette m'a été fortement inspirée par la tarte poire amandine de Cookismo, le petite différence c'est le chocolat.Ingrédients : - 1 pâte sablée - 100 g d'amande en poudre - 100 g de beurre - 3 poires conférence - 100 g de chocolat
 


 

Tarte poire amandine - Les délices de Thé

     2013   A la période des fêtes, il est tout à fait possible de préparer une jolie tarte à base de
 


 

Muffins poire amandine - Délice et passion

Un petit délice du dimanche, tout tendre et moelleux.     INGREDIENTS (pour 15 muffins) : 2 poires 3 oeufs 200 gr
 


 

Amandine Poire chocolat - Papa en Cuisine

Tarte aux Poires avec une crème d'amandes sur un lit de
 


 

Amandine poire-chocolat. - Mes gourmandises, qu'on se le dise ...

  Les amandines, j'adore ça et j'en ai déjà réalisé! Mais celle-ci ne contient pas un seul gramme de beurre et je dois bien dire