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Recettes de cuisine: Rechercher

Carrot cake

Quel délicieux gâteau à la carotte. Lorsque je l'ai vu sur le blog j'ai tout de suite eu envie de le réaliser. J'ai fait quelques modifications à la recette car je n'avais pas tous les ingrédients sous la main.80 gr de sucre170 gr de sucre roux / cassonade3 oeufs250 ml d'huile de tournesol300 gr de farine2 cuillères à café de levure chimique1 cuillère à café de cannelle1/2 cuillère à café de gingembre en poudre1/2 cuillère à café de sel1/2 cuillère à café d'extrait de vanille liquide300 gr de carottes100 gr de noisettesGlaçage :150 gr de fromage frais (Philadelphia ou Saint-Morêt)100 gr de crème fraîche épaisse50 gr de beurre mou250 gr de sucre glace- Préchauffez votre four à 170°C.- Épluchez puis râpez vos carottes très finement. Concassez vos noisettes. Réservez.- Dans un récipient, mélangez les sucres avec les oeufs et l'huile de tournesol. Petit à petit, ajoutez la farine, la levure chimique, la cannelle, le gingembre en poudre, le sel et l'extrait de vanille liquide.- Ajoutez les carottes râpées et les noisettes concassées jusqu'à ce qu'elles soient bien incorporées.- Beurrez votre moule s'il n'est pas en silicone et versez la pâte à gâteau dedans. Enfournez pour 50 minutes- Lorsque le gâteau est cuit, laissez-le refroidir complètement puis coupez-le en deux dans le sens de la largeur.Glaçage :- Fouettez longuement le beurre avec le sucre glace jusqu'à obtention d'une texture crémeuse.- Ajoutez le fromage frais et la crème tout d'un coup, et continuez de fouetter pendant au moins 5 minutes. Vous devez obtenir une texture aérienne.Montage :- Tartinez un des deux gâteaux à la carotte avec une partie du glaçage au fromage frais puis recouvrez avec la seconde moitié du gâteau.- Recouvrez la totalité du gâteau à la carotte avec le glaçage restant.Un nouvel article sur mon blog
 


 
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