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Recettes de cuisine: Rechercher

Coeur en Nougatine

Sucrée et croquante la nougatine se déguste telle quelle ou s'intègre parfaitement dans tous vos desserts.Pour réaliser un croquenbouche ou une petite pièce montée, j'ai réalisé 2 nougatines.Une avec du pralin et la deuxième avec des amandes effilées.INGRÉDIENTS                                    Nougatine au pralin                                                       50 g de pralin (,, noix, décortiquées mixées finement)50 g de+ 50 g de sucre glucose1 noix de beurre. Nougatine aux amandes effilées + pralin50 g d'amandes effilées + 3 càs de pralin50 g de+ 50 g de sucre glucose1 noix de beurrePRÉPARATIONnougatine au pralinDans une poêle légèrement beurrée mettre les ingrédients de la nougatine au pralin.Laisser caraméliser environ 2 à 3 minutes.Verser la préparation entre deux feuilles de papier sulfurisé .Aplatir avec un rouleau de pâtisserie.Ne pas laisser refroidir.Retirer délicatement les feuilles de papier sulfurisé et découper un coeur à l'aide d'unLaisser durcir le coeur. Faire pareil avec tous les ingrédients de lanougatine aux amandes.Là, j'ai utilisé un cercle rond d'un      
 


 
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