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Recettes de cuisine: Rechercher

Cupcakes au chocolat avec un coeur rouge caché à l'intérieur

Bonjour les gourmands,aujourd'hui je vous présente une recette pour la St Valentin... des cupcakes au chocolat avec un glaçage à la vanille et un coeur rouge caché à l'intérieur.Voici la recette que j'ai réalisé:Ingrédients pour le gâteau coeur rouge2 oeufs150 g de sucre en poudre125 g de mascarpone125 g de farine20 g de beurre½  sachet de levure chimiquecolorant rougeIngrédients pour les cupcakes chocolat (8-12 selon la taille)2 oeufs150 g de sucre en poudre125 g de farine20 g de beurre½  sachet de levure chimique150 g de chocolatPour le glaçage:125 g de mascarpone125 g de crème liquide1 cuillère à café d'extrait de vanille de 2 cuillères à soupe de sucre glacePréparation du gâteau coeur rouge:Préchauffez le four à 180°C.Mélangez dans un saladier le sucre avec les oeufs jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez-y les 125 g de mascarpone. Mélangez bien. Puis ajoutez la farine et la levure, mélangez jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène. Ensuite ajoutez le colorant rouge, une pointe de couteau suffit, mélangez.Placez du papier sulfurisé dans un plat et étalez votre pâte.Enfournez 12-15 min. Réservez.Préparation des cupcakes avec le coeur rouge caché:Faites fondre le chocolat avec le beurre au bain marie.Mélangez les oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.Ajoutez la préparation beurre-chocolat, mélangez. Ensuite ajoutez la farine avec la levure, mélangez le tout.Découpez à l'aide d'un emporte pièce coeur des coeurs dans la pâte rouge refroidie. Placez dans vos moules à cupcakes les coeurs découpés au milieu, pointe vers le bas (si vous avez des grands moules à cupcakes, vous pouvez en placez 2 ou 3 au milieu collés ensemble).Versez la préparation de pâte au chocolat autour et par dessus les coeurs dans les moules à cupcakes.Enfournez 15-20 minutes (selon la taille de vos moules).Laissez-les refroidir avant de passer à l' étape suivante.Préparation du glaçage:Dans un saladier mélangez le mascarpone avec la crème liquide. Montez ce mélange en chantilly. Puis ajoutez l'extrait de vanille et le sucre glace, mélangez.Décorez vos cupcakes avec ce glaçage vanille à l'aide d'une poche à douille. J'ai utilisé la douille D2 de.Lorsque vous couperez les cupcakes, vous découvrirez le coeur rouge caché...Dégustez!J'ai utilise les comestibles de comme élément de décoration.
 


 
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