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Recettes de cuisine: Rechercher

P'tain quatre ans ! Yummy Day Birthday et l'ultime mousse au chocolat à l'italienne hooo ho ho ho… pour fêter ça !

P'tain quatre ans, quatre ans à participer à l'aventure que Carole a lancée il y a… quatre ans. Quatre ans en compagnie de donc, mais aussi de et de tant d'autres qui ont croisé la route du, plus ou moins longtemps, qui n'ont fait que passer pour certaines, qui sont restées pour d'autres… P'tain quatre ans en tout cas d'une bien belle aventure.Et pour fêter ça Carole nous a réuni une fois de plus autour de ce cri qui nous fédère depuis… bon vous commencez à le savoir… D'un grand cri qui vient de l'intérieur comme chantait l'autre, sauf que nous, notre intérieur il fait surtout appel à l'estomac, bon de temps en temps aussi à la tête et un peu au coeur, un grand cri qui faitEt pour fêter ça, j'ai forcément eu envie d'être toujours aussi déraisonnable et réconfortant, pour fêter ce qui est passé et espérer ce qui est à venir, pour dire merci et pour finir comme chaque édito par un… Et comme disait l'autre, bon appétit bien sûr, monsieur, madame !L'ultime mousse au chocolat à l'italienne hooo ho ho ho…Ingrédients : 200g de chocolat noir - 4 oeufs blancs et jaunes séparés - 15cl de crème liquide entière - 45g de sucre en poudre - 12 cerises Amarena et leur jus et quelques une de plus pour servir - 1 pincée de fleur de sel - quelques amandes effilées légèrement dorées pour servirFaites fondre le chocolat au micro-onde. Fouettez les jaunes d'oeuf avec le sucre jusqu'à obtenir un mélange onctueux et crémeux. Fouettez la crème en chantilly et les blancs d'oeuf en neige, pas trop ferme la neige.Après le plus dur est fait il suffit de mélanger ! Mélanger les jaunes fouettés au sucre avec le chocolat dans lequel vous aurez ajouté la fleur de sel, puis la crème et un tiers des blancs d'oeuf, et terminez en ajoutant le reste de blanc d'oeufs que vous mélangerez cette fois délicatement.Terminez en ajoutant les cerises et leur jus et en mélangeant une nouvelle fois rapidement mais délicatement. Versez la mousse dans des verres, des verrines, des… ce que vous voulez, vous pouvez même laisser dans le saladier où vous l'avez préparée.Ensuite au frais pendant au moins une paire d'heures et si vous avez la patience de l'attendre jusqu'au lendemain c'est encore mieux.Juste avant de servir vous pouvez ajouter quelques cerises au sirop mais, ça, ça serait de la gourmandise…Mais pourquoi, des fois je me dis que le temps file quand même bien bien vite…. Est- ce que je vous raconte ça…
 


 
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