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Recettes de cuisine: Rechercher

SOUPE AU KALE ET POTIRON

Encore un super-aliment ce soir au menu : j'ai nommé lekale (prononcer "keile"), ce chou aux mille vertus qui, depuis quelque temps, fait beaucoup parler de lui. J'ai choisi de le proposer ici en version cuite, car c'est plus la saison des soupes que des salades. Simple, saine et rapide à préparer avec un minimum d'ingrédients, cette soupe de kale est délicieuse et originale.Le kale se trouve maintenant assez facilement dans les magasins bio. Il est vendu à la feuille, ce qui permet d'acheter juste la quantité dont on a besoin.Ingrédients250 g dechou kale300 g de potiron1 ou 2 carottes1 poireau1 c. à s. de1 c. à c. de graines de moutardeUn peu de crème fraîcheSelPréparationRetirer la tige centrale des feuilles de kale et les laver soigneusement. Couper le potiron épluché en gros cubes, les carottes en rondelles et le poireau en tronçons de 3 centimètres. Mettre le tout dans le bol duavec le fond de légumes, les graines de moutarde, du sel et 500 grammes d'eau. Cuire 20 minutes, 100°, vitesse 1, sens inverse.Servir tel quel, nature pour une soupe légère et parfumée...... ou mixer les légumes (30 secondes, vitesse 9) et napper la soupe d'une cuillerée de crème fraîche.© Cooking Julia 2015
 


 
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