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Recettes de cuisine: Rechercher

Clementine curd (sans beurre)

Recette tirée du blog d'.Pour 2 petits pots (se conserve une semaine au frais) :- 3 belles clémentines- 100g de sucre- 2 oeufs- 1/2 cuillère à soupe rase de maïzenaDans un bol, battre les oeufs.Parallèlement, laver les clémentines et prélever le zeste d'une clémentine et demie très finement. Mettre les zestes dans une casserole avec le jus des 3 clémentines filtré.Ajouter le sucre et la maïzena. Mélanger sur feu doux jusqu'à ce que ce soit juste chaud.Incorporer les oeufs batus. Augmenter le feu et laisser épaissir sans cesser de remuer.Mettre en pot, laisser refroidir à température ambiante. 
 


 
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