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Recettes de cuisine: Rechercher

Soupe de patates douces au lait de coco, et croûtons gratinés

Cette semaine, j'avais prévu de vous parler d'une nouvelle recette de gâteau, mais ces jours-ci, je suis complètement accro à cette soupe de patates douces et lait de coco, et je ne pouvais pas attendre plus longtemps pour la partager. Les patates douces et le lait de coco, avec des croûtons gratinés, c'est un peu le paradis en plein hiver, non ?Depuis ce week-end je n'arrête pas d'en manger de façon compulsive et puisque c'est plein de bonnes choses il n'y a pas de raisons de s'en priver. Le gâteau attendra la semaine prochaine ! Bonne soupe :).SOUPE DE PATATES DOUCES AU LAIT DE COCO_______4-6 personnesIngrédients1kg (2,2 lb) de patates douces épluchées et coupées en dés750 ml (3 tasses) de bouillon de poulet oude légumes500 ml (2 tasses) de lait de coco PréparationMélangertous les ingrédients dans un marmiton et porter à ébullition. Réduire le feu àdoux, recouvrir et cuire 30 minutes. Hors du feu, mixer jusqu'à obtenir un velouté lisse. Ajuster la texture de la soupe avec un peu d'eau chaude si désiré. Saler et poivrer au goût. CROÛTONS GRATINÉS _______ 4 personnesIngrédients100 g (3 tasses) de pain coupé enpetits dés40 g (1/2 tasse) de fromage râpéPréparation Préchauffer le gril du four. Dans un plat allant au four, mettre le pain et saupoudrer de fromagerâpé. Enfourner et cuire 3-4 minutes, ou jusqu'à ce que les croûtons soient bien dorés.Émietter grossièrement lescroûtons et les déposer sur la soupe au moment de servir.
 


 
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