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Recettes de cuisine: Rechercher

Pazi mihlamasi, Nid de blettes aux oeufs

Assalamo Alaykom, Bonjour à tous,Pazi mihlamasi est une célèbre entrée turque, à base de blettes, d'oignons, de menthe et contenant un œuf au milieu... (Cette recette est extraite du livre "Cuisine de Turquie")* Ingrédients:- 1 kg de blettes- 2 oignons- 2 càs de beurre- 4 càs de menthe fraîche- 4 œufs- 4g de poivre- 4g de sel* Préparation:- Séparez les feuilles et les côtes de blettes. Nettoyez les feuilles dans un récipient rempli d'eau froide.- Ciselez les feuilles de  blettes à l’aide d'un grand couteau.- Epluchez et hachez les oignons. Faites revenir à la poêle, 5 min dans du beurre jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Ajoutez le hachis de blettes. Faites-les tomber durant environ 5 min en mélangeant.- Ajoutez la menthe fraîche hachée, du sel et du poivre. Mélangez de nouveau.- Disposez la préparation aux blettes dans un plat pouvant aller au four. Creusez 4 petits "nids" dans le mélange.- Cassez les œufs dans les "nids" de légumes. Salez et poivrer les œufs. Couvrez avec un papier d'aluminium. Faites cuire au four à 180°C pendant 10 min.Bessaha Oraha. 
 


 
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