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Muffins aux bananes, glaçage choco-arachide

Qu'ils soient natures ou garnis de glaçage, ces délicieux muffins aux bananes plairont à tous coup grâce à leur texture moelleuse et à leur bon goût. La recette vient du site de, . Donne 12-15 muffins.Muffins:2 tasses de farine tout usage3/4 tasse de cassonade1 c. à thé de poudre à pâte1/2 c. à thé de bicarbonate de soude3 bananes bien mûres1 c. à table de jus de citron1/2 tasse de lait1/2 tasse d'huile de canola2 oeufsPlacer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 180°C (350°F). Chemiser 12 moules à muffins de caissettes en papier. Dans un bol, mélanger les ingrédients secs. Réserver. Dans un autre bol, écraser les bananes à la fourchette avec le jus de citron. Ajouter le lait, l'huile, les oeufs et bien mélanger.Ajouter aux ingrédients secs et mélanger délicatement à la spatule jusqu'à ce que le mélange soit à peine humide. Répartir la pâte dans les moules et cuire au four environ 25 minutes (20 minutes pour moi) ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre d'un muffin en ressorte propre. Laisser tiédir. Démouler et laisser refroidir sur une grille.Garniture choco-arachide:1/2 tasse de beurre d'arachide55 g (2 oz) de chocolat noir, fondu2 c. à table de crème 35 %Arachides non salées, grillées et concassées au goût ou tranches de bananes pour décorerDans un bol, mélanger le beurre d'arachide et le chocolat à la spatule. Incorporer la crème. Glacer les muffins refroidis et parsemer d'arachides ou décorer d'une tranche de banane.
 


 
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