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GAUFRE LIEGEOISE

je n'avais jamais fais de gaufre liégeoise un tort car c'est très très bon ,quand elles sont tièdes et toutes fraîchesparfait pour un goûter , pour mardi gras ou tout simplement pour les gourmandspréparation: 10 min           cuisson: 15 min      repos: 45 minpour 15 gaufres environingrédients :750 g farine T55 - 50 g sucre en poudre - 25 g levure fraîche1 oeuf - 175 ml lait - 175 ml eau - 5 g sel250 g beurre pommade - sucre perlé assez gros dans la cuve de votre robot (thermomix, kitchnaid...)placer le lait, l'eau,le sel,l'oeuf et le sucre en poudrerecouvrir de la farine et émiettez la levure fraîchemettre a pétrir sur pétrin pour le thermomix, avec le crochet pour le kitchnaid pendant 5 minajoutez le beurre toujours sur pétrin ou pétrir 15 min environla pâte doit être bien lisse et élastiquecouvrir et laisser reposer la pâte 30 min , pour le thermomix fermer et ajouter le gobelet et laisser reposerdivisez la pâte en morceaux de 70 g faire des boulespuis incorporer le sucre perlé au centre de la boule et refermer la entièrementil ne faut pas que l'on voit le sucrelaissez reposer les boules pendant 15 min sur une silpatallumer votre gaufrier puis ajouter une boule et fermer et laisser cuire quelques minutes selon votre gaufriera déguster chaud  ,,
 


 
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