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Recettes de cuisine: Rechercher

Dinde en février:)

Je cherchais une façon de cuisiner ma belle grosse poitrine de dinde. En apercevant le mot Orientale dans cette recette, j'étais déjà un peu vendu d'avance.Une délicieuse marinade à refaire avec du poulet ou encore du porc. J'imagine aussi très bien l'intégrer dans un sauté.Je vous souhaite un excellent samedi la belle gang XXBrochettes de dinde grillée à l'orientaleCe qu'il vous faut..500 g (1 lb) de poitrine de dinde désossée, sans la peau75 ml (1/3 tasse) de sucre granulé10 ml (2 c. à thé) de fécule de maïs125 ml (1/2 tasse) de sauce soja150 ml (2/3 tasse) d'eau15 ml (1 c. à soupe) de racine de gingembre, émincée2 gousses d'ail émincées2 petites courgettes tranchées* Je n'avais pas de courgette:)1 poivron rouge, jaune ou vert, coupé en gros morceaux2 petits oignons, pelés, coupés en quatre et séparés en couchesCe qu'il faut faire..Couper la dinde en cubes de 2 cm (3/4 po). Dans une petite poêle, mélanger le sucre et la fécule de maïs. Incorporer la sauce soja, l'eau, le gingembre et l'ail.Amener à ébullition en remuant constamment jusqu'à épaississement. Réserver 50 ml (1/4 tasse) de cette marinade dans un petit bol. Couvrir et réfrigérer. Verser le reste de la marinade sur la dinde et faire mariner, couvert, de 2 à 24 heures au réfrigérateur. Pour chaque portion, enfiler sur une brochette de métal (bois)en les alternant le quart de la dinde, des courgettes, du poivron et des oignons.Badigeonner les légumes de marinade et faire cuire sur le gril à feu moyen ou au four à 15 cm (6 po) de l'élément de grillage de 10 à 15 minutes, ou jusqu'à ce que la dinde ne soit plus rose à l'intérieur. Retourner les brochettes de temps à autre et arroser avec la marinade réservée. Servir sur un lit de riz.** Note du chef Donalda :  J'ai laissé mariner environ 24 heures. Mes cubes de dinde étaient assez gros alors j'ai laissé cuire environ 30 minutes;)Source :  ~nancy 
 


 
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