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Recettes de cuisine: Rechercher

Curry de tofu pétoncles

Comme toujours pour ce type de plat...On fait griller des graines aromatiques à cru (graines de moutarde, coriandre, cumin, cardamone ...)On fait chauffer un peu d'huile d'olive et on y fait dorer un gros oignon émincé.On lui ajoute 2-3 gousses d'ail et un centimètre de gingembre émincés,du curcuma (1 cuillère à thé)du cari (1\2 cuillère à thé)du garam masala (1 cuillère à thé)du piment séché (1 cuillère à thé)du tamarin (1 cuillère à soupe)les graines grilléesdesUne fois le tofu grillé, on ajoute1 1\2 tasse de lait de cocosel et poivreAprès quelques minutes de mijotage c'est prêt à accueillirle jus d'une lime et de la coriandre (ou comme ici... du kale émincé parce que quelqu'un a fini la coriandre!)Ça faisait partie d'un petit festin ;-)
 


 
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Ingrédients pour 4 personnes: 500 g de noix de Saint Jacques 100g de crevettes roses décortiquées 20g de beurre 1 pomme 1 échalote (j'en ai mis 3 petites) 25 cl de crème liquide 5cl de vin blanc sec 1 cuillere à soupe de curry en poudre Sel, poivre
 


 

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