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Recettes de cuisine: Rechercher

Soupe de chou fleur et courgettes

IngrédientsPour 3/4 personnes300 g de fleurettes de chou fleur2 courgettes2 pommes de terre1 oignon1 gousse d’ail1 c à café d’origan1 feuille d laurier1 cube de bouillon de volaille700 ml d’eau (environ)1 c à soupe d’huile d’oliveCerfeuilSel, poivrePréparationLaver les fleurettes, les courgettes (non épluchées) et les couper en morceaux. Eplucher les pommes de terre et les couper en petits quartiers. Faire revenir l’oignon et l’ail  dans une casserole avec l’huile d’olive puis ajouter les légumes coupés et l’origan. Verser l’eau dans la casserole avec le cube de bouillon de volaille. Ajouter la feuille de laurier, saler, poivrer. Porter à ébullition, puis baisser le feu et laisser cuire 25 min. Retirer la feuille de laurier, mixer et servir aussitôt avec une pincée de cerfeuil (falcutatif).J’ai préféré servir cette soupe sans ajout d’autres calories et de matières grasses, c’est tout aussi bon. Mais vous pouvez ajouter de la crème fraîche ou un fromage de votre choix. Vous pouvez aussi utiliser les fleurettes de chou fleur surgelées que vous utiliserez  sans les décongeler.Vous aimerez peut être aussi 
 


 
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