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Recettes de cuisine: Rechercher

Pizza houmous

 J'aime les pizzas qui sortent des sentiers battus. Petit rappel de mes anciennes versions***et aujourd'hui.....Pizza au houmous IngrédientsHoumous   : 4 grosses cuil. à soupePâte à pizza (Réalisée avec de la farine à pain multi-céréales)Steak haché : 2Oignons : 2 grosPois chiche : 2 cuil. à soupeCumin : 1/2 Cuil. à caféQuatre épices : 1 pincéeCoriandre fraiche : Une belle poignéeSel, poivreHuile d'oliveIngrédients pour le houmous:Pois chiche cuits: 300 grHuile olive : 5 cuil. à soupeHuile de sésame : 1 cuil. à soupeAil haché : 1 gousseCitron : 1Sel, poivre**Emincer les oignons en petits morceaux. Les faire suer avec un filet d'huile d'olive. lorsqu'ils sont translucides ajouter les steaks hachés "émiettées".Continuer la cuisson, ajouter les épices et la moitié de la coriandre hachée fin.Saler poivrer. Arrêter la cuisson dés que la viande est cuite. Préparation du houmous :Mixer tous les ingrédients (sauf le jus du citron) pour obtenir une purée fine.Citronner la purée obtenue à votre goût.Etaler la pâte à pizza. Etaler dessus 4 cuil. à soupe de houmous. Répartir le mélange viande/oignons. Parsemer de pois chiche.Arroser d'un filet d'huile d'olive.Cuire au four à 220°C, 2à min environ.A la sortie du four répartir le reste de la coriandre hachée grossièrement.
 


 
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LE HOUMOUS

??"? Ingredients 250 g de pois chiche (ou 1 boite de conserve) 125 g de tehina (sauce de sesame) sel poivre cumin eau 1/2 citron 2 ou 3 gousses d`ail 2 cc de bicarbonate Preparation La veille : mettre a tremper les pois chiches dans un grand volume