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Recettes de cuisine: Rechercher

Recette de Pavés de saumon aux champignons à la crème accompagné de son riz parfumé à la badiane

Folle de poisson, je me suis enfin lancée dans la préparation de saumon, un régal, auquel on ne peut pas résister.Coût : €€€Temps de préparation : 20 minutesTemps de cuisson : 10 minutes pour le saumon, et suivre la notice pour le rizIngrédients pour 4 personnes :4 pavés de saumon150 g de champignons1 brique de crème2 échalotes300 g de riz basmati1 étoile de badianePréparation :Rincer le riz, et le mettre à cuire dans l'auto-cuiseur avec une pincée de sel, et la badianeDans une poêle chaude, mettre un filet d'huile d'olive, saler les pavés de saumon, et les colorer en commençant par le coté peau à feu moyen pendant 5 minutes, puis les retirer de la poêle, et les mettre de cotéAjouter alors les champignons, et les échalotes finement ciselées, les saler et les faire suer 3 minutesLorsque l'eau des champignon s'est évaporé, ajouter la crème et laisser réduire à consistance onctueuse, saler, poivrerRemettre les pavés de saumon coté chair pendant 2 minute pour finir la cuisson
 


 
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