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Gratin de brocoli et jambon

Gratin de brocoli et jambonIngrédients:- 250g de brocolis- 1 pomme de terre- 1 oignon émincé- 100g de gruyère râpé- 15cl de crème fraîche- 100g de jambon blancSauce béchamel- 2 cuillerées à soupe de beurre- 2 cuillerées à soupe de farine- 1/4 litre de lait- 1 pincée de noix de muscade- Sel, poivrePréparation- Détailler le brocoli en petits bouquets.- Éplucher la pomme de terre et couper-la en cubes.- Faire cuire les bouquets de brocoli et les cubes de pomme de terre à la vapeur pendant 18 minutes.- Couper le jambon en petits dés.- Préparer la sauce béchamel, faire fondre le beurre dans une casserole anti-adhérente sur feu doux, saupoudrer la farine en remuant avec une cuillère en bois, verser le lait graduellement sans cesser de remuer, assaisonner avec le sel, le poivre et la muscade, laisser cuire en continuant à remuer constamment jusqu'à l'obtention d'une sauce épaisse, hors du feu, incorporer la crème fraiche et le gruyère râpé.- Faire revenir l'oignon émincé et les dés de jambon dans un peu de beurre. - Disposer dans un moule à gratin, les bouquets de brocoli, les cubes de pomme de terre, le mélange d'oignon-jambon et verser au dessus la sauce béchamel.- Faire cuire dans un four préchauffé à 180°C jusqu'à ce que le gratin soit bien doré.- Servir aussitô
 


 
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