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Recettes de cuisine: Rechercher

Biscuit sablé nuage

Pour faire ces biscuits, j'ai utilisé la recette de la pâte sablée de Michel Roux issue de son livre.Avec cette recette vous aurez des sablés très fondant. 250 g de farine200 g de beurre mou100 g de sucre glace1 pincée de sel2 jaunes d'oeufs Dans un saladier, mélanger du bout des doigts la farine, le beurre coupé en dés, le sucre glace et le sel jusqu'à obtenir une masse sableuse.Ajouter les jaunes d'oeufs et mélanger ( il ne faut pas trop travailler la pâte ).Placer la pâte au frais pendant 30 mn.Étaler la pâte au rouleau à pâtisserie.Découper la pâte à l'aide d'emporte-pièces (  je me suis servie de l'  de mon partenaire ).  Entre chaque fournée, laisser la pâte au frigo car elle est plus facile à travailler quand elle est bien froide.Enfourner 15 mn à 180°C.Laisser refroidir avant de manipuler car ces sablés sont fragiles lorsqu'ils sont chauds. Recette réalisée en partenariat avec :  
 


 
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