Flux-info.fr
Accueil


 | Contact
 
Recettes de cuisine: Rechercher

Ballotine de poulet au foie de volaille et sauce au porto

Le foie de volaille et le foie en général je suis toute seule à en manger à la maison mais ce n'est pas une raison pour m'en priver. Cela fait régulièrement parti de mes déjeuners solitaires ou alors je prépare autre chose pour Mr Grognon et Miss Angèle.Cette fois j'avais envie de farcir du poulet avec le foie (pour les 2 autres gourmands j'ai préparé une farce à la ricotta et aux herbes que je vous publierai aussi :) ) mais sans faire une farce avec de l'oeuf et mixer je voulais garder les morceaux à l'intérieur.J'ai également préparé une sauce au porto pour l'accompagner et je me suis vraiment régalé.Comme bien évidemment j'avais trop de foie pour mon poulet j'ai préparé une petite terrine minute avec le reste. Je vous redonnerais la recette de base, ici j'ai juste pesé le reste de mes foies et j'ai adapté la quantité de beurre.Allez hop la recette ;)Ballotine de pouletFoies de volailles, 1/2 verre de porto, 1 échalotes, 1 brin de thym, une noix de beurre, filets de cuisses désossés.
 


 
Accès à la recette   Page précédente

Recettes similaires:


Ballotine de poulet fermier au foie gras et aux noisettes, sauce porto - Par pure gourmandise

Ingrédients: pour 10 personnes 1 beau poulet fermier 1 blanc de poulet sel, poivre 3 à 4 cuillères à soupe de noisettes entières
 


 

Ballotine de volaille au foie gras, sauce vierge et crumble au parmesan

Épluchez et ciselez l’oignon rouge, taillez les radis en brunoise puis concassez les noix
 


 

Pâté de foie de volaille au porto

Aux fêtes j'ai fait une deuxième sorte de pâté de foie (l'autre c'était aux champignons (), celui de Ricardo: au pastis mais j'en avais pas et j'ai décliné plutôt avec du Porto.J'ai rajouté un peu de gélatine pour qu'elle soit prise. Le pâté était bien crémeux et très bon!Portion: 1 tasse (250 ml) Ingrédients 1/2 tasse (70 gr) d'échalotes françaises, hachées finement 1/2 tasse (120 gr)  de beurre 1/2 lb (250 gr ) de foies de volaille,
 


 

Ballotine de volaille - 1 - Recettes de Ballotine de volaille.

Des centaines de recettes de Ballotine de volaille à faire chez vous. Cuisine traditionnelle, exotique, régionale, festive... Découvrez comment cuisiner les Ballotine de volaille et passer pour un chef avec les recettes de cuisine
 


 

Ballotine de volaille au chou vert, sauce à l'estragon, purée violette aux lépiotes - Par pure gourmandise

Ingrédients: pour 4 personnes   1 chou vert 2 gros filets de volaille 300g de haché de volaille 1 botte d'estragon
 


 

Mousse de foie de volaille au porto - * La table de Mina *

  Ingrédients:   250 à 300 g de foies de poulet 75 ml de crème 75 g de beurre ½ litre de lait pour dégorger les foies1
 


 

Suprêmes de volaille sauce porto et cèpes.

Voici la recette du plat principal de mon repas de mardi 4 suprêmes de volaille . Sel Poivre du moulin ( poivre blanc du Penja ) 1 échalote hachée finement . Mélange beurre doux huile pépins de raisin. 1 coeur de bouillon Maggi aux légumes dilué dans
 


 

Ballotine de poulet et sa sauce champignon | Sophiesofilles

J'aime beaucoup le poulet en ballotine, car non seulement d'être ultra simple à réaliser, le plat fait aussi son petit effet (en plus d'avoir un poulet bien tendre!) Dans cette recette j'accompagne cette ballotine d'une sauce champignon. À l'intérieur de la ballotine on y trouve aussi du camembert. À première vue, on peut se
 


 

Roulades de volaille farcie, sauce aux champignons et au porto rouge - Mots et mets

Doucement, insensiblement, l'automne est arrivé... A petits pas, comme pour se faire pardonner de chasser un ciel si beau, un soleil
 


 

Terrine de foie de volaille: terrine de foies au porto et aux épices

Découvrez une recette facile de terrine de foie de volaille parfumée au Porto et aux épices : une entrée simple et délicieuse