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Recettes de cuisine: Rechercher

Mijoté de carottes, lentilles corail et curry Madras

Je cuisine de plus en plus souvent végétarien. J'ai aussi quelques livres maintenant que je feuillette régulièrement pour trouver des idées de plats. Je cuisine beaucoup les légumes secs, les légumes mais pas encore le tofu !!!!!! Non pas encore mais j'aimerais beaucoup. Quand je cuisine végé je le fais souvent quandSalomé etEglantine rentrent à midi et que nous sommes seules. MonChéri est un carnivore oui mais mange un peu végé lorsque je fais mes plats de pâtes -souvent il n'y pas de viande dedans.Par contre si je lui fais manger du tofu, je vais passer un mauvais quart d'heure.. oupsssPour notre repas de midi, je nous ai concocté un petit plat decarottes, de lentilles corail au curry !Très simple à préparer.Pour une cocotte moyenne il faut :5carottes150 g environ delentilles corail1 oignondu curry de Madras de mon partenairedu sel, du poivre3 cuillères à soupe de concentré de tomatesdu persil frais et déshydratéÉplucher et couper les carottes en rondelles.Éplucher l'oignon, le couper en fines tranches et le faire dorer dans une cocotte, ajouter une bonne cuillère à soupe de, mélanger puis ajouter les rondelles decarottes, verser environ 400 ml d'eau puis fermer le couvercle etcuire 5 bonnes minutes.Puis verser les lentilles corail, trois cuillères à soupe de concentré de tomates, rajouter de l'eau si nécessaire, un peu de persil,, baisser le feu et cuire pendantencore 20 minutes.Vérifier toujours la quantité d'eau et en rajouter.Vers la fin de la cuisson mettre du sel et du poivre, gouter et rajouter du curry.Verdict :Un plat qui nous a plu et qui nous a , bien rassasié.Gouteux.On peut le préparer la veille et bien le réchauffer le lendemain.Je l'ai servi avec du riz blanc.Merci à mon partenaire La Maison Arostéguy pour ce bon curry en poudre !,,
 


 
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