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Recettes de cuisine: Rechercher

Boulettes de viande à la suédoise, sauce à la crème comme chez Ikea

Nous sommes nombreux à aimer ces petites boulettes. Je me suis basée sur la recette du magasin de meubles. J'ai été très étonnée de voir qu'il y avait des pommes de terre dans les boulettes, c'est très astucieux les pommes de terre coûtent beaucoup moins cher que la viande… Mais je dois dire que cela rend les boulettes très moelleuses. Je les ai accompagnées de compote d'airelles et de frites (pas suédoises mais belges).INGREDIENTS : 4 personnesLes boulettes500 gr de viande hachée Porc-boeuf1 oeuf3 càs de crème1 oignon haché fin30 gr de chapelure2 pommes de terre cuites4 càs de beurreSel, poivreLa sauce :100 ml de crème200 ml de bouillon de viande2 càs de sauce sojaSel, poivreMaïzenaPREPARATION :Les boulettesHacher finement l'oignon. Ecraser les pommes de terre et les mélanger avec la chapelure et la crème. Mélanger tous les ingrédients, assaisonner et bien malaxer pour avoir une farce très homogène.Façonner des petites boulettes et les déposer sur une assiette recouverte de farine. Faire cuire les boulettes dans le beurre.Sauce à la crèmeDéglacer la poêle de cuisson des boulettes avec le bouillon de viande et la sauce soja. Filtrer la sauce puis mélanger avec la crème. Si besoin, lier avec un peu de maïzena, rectifier l'assaisonnement.  
 


 
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