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Recettes de cuisine: Rechercher

Crêpes fourrées aux pommes banane caramélisées.

INGRÉDIENTS pour 4 personnespâte à crêpes500 g de farine tamisée4 oeufs entiers4 càs de1 pincée de sel2 càs de beurre ramolli1 l de lait 1/2 sachet de levure chimique1 à 2 càs de fleur d'oranger 1 càs de rhum (facultatif si les enfants mangent les crêpes)---------------------------------------------GARNITURE2 pommes + 1 banane1 càs de sucre ou vergeoise + 2càs d'eau1 càs de beurrequelques réhydratés + 2 càs de pralin11 bombe de crème fouettée11 anis étoilé et 5 zestes d'orange bio1 càs d'PRÉPARATION Mettre tous les ingrédients de la pâte à crêpe dans un saladier et mélanger avec un robot mixeur plongeur.Rajouter 1 càs d'huile de macadamia, les graines de vanille, les graines de cardamome, la badiane et les zestes d'orange .Laisser reposer 15 minutes .La pâte ainsi obtenue doit avoir la consistance d'un liquide légèrement épaissi.Éplucher et couper en rondelles les pommes et la banane.Les faire caraméliser,  avec les raisins secs et le pralin, 3 à 4 minutes dans un peu de beurre avec du sucre et 2 càs d'eau.Retirer la gousse de vanille, la cardamome et la badiane et cuire les crêpes dans une poêle légèrement huilée ou beurrée.Hé hop on fait sauter les crêpes.  Napper les crêpes de pommes - banane caramélisées et rajouter sur le dessus un peu de crème fouettée  avec un filet de caramel au beurre salé ou de confiture de lait.    
 


 
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