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Recettes de cuisine: Rechercher

beignets farcis au thon

beignets farcis au thonPour la pâte:500 g de farineune demi tasse à café d'huile1 oeufeau pour ramasser la pâte1 cuillère à soupe de levure de boulanger en billes délayée dans un peu d'eau ou 1/2 cube de levurePour la farce:1 boite de thon à l'huile2 à 3 pommes de terre moyennes2 oeufs dursolives vertesharissa (facultatif)Préparation des beignets farcis:Mélanger la farine l'oeuf l'huile et la levure. mettre de l'eau progressivement et pétrir jusqu'à obtention d'une pâte homogène. Reserver pendant 60 minutes.Préparer les oeufs durs et les pommes de terres cuites à la vapeur.Etaler la pâte et faire des ronds à l'aide d'un verre placer sur une plaque farinée.Laisser gonfler pendant 15 minutes.Couper les pommes de terre les oeufs en petits morceaux ajouter du thon sel poivre (jus de citron et ail en semoule.)Puis réserver.Ensuite plonger les fricassés dans un bain d'huile bien chaud; recouvrir d'huile le dessus à l'aide d'une cuillère pour que le fricassé gonfle durant la cuisson. Une fois le fricassé bien doré et bien gonflé le retirer et laisser égoutter dans une passoire. Laisser refroidir.Ensuite ouvrir les beignets juste l'espace nécessaire pour fourrer. incorporer votre farce et décorer avec des olives.Bon appétit !La cuisine marocaine : Authenticité et modernité.
 


 
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