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Galette au chocolat au lait

Avant que le mois de février ne prenne vraiment place je vous présente une des galettes réalisées pendant le mois de janvier période de l'EpiphanieCette galette est tirée du livre “Galettes &Co” que m'a offert mon gentil partenaire lesJ'en profite pour remercier Ilona pour sa gentillesse lors de nos différents échanges et sans qui ce partenariat n'aurait pas lieuIngrédients2 rouleaux de pâte feuilletée2 gros oeufs + 1 jaune70 gr de beurre mou140 gr de chocolat amerau lait les filles préfèrent70 gr d'amandes en poudre70 gr d'amandes effilées70 gr de sucre en poudre20 gr de farineFaire fondre le chocolat au bain-marieFouetter au batteur le beurre et le sucre jusqu'à l'obtention d'une consistance crémeuse et lisseAjouter les oeufs un à unIncorporer le chocolat refroidi en mélangeant bienTout en mélangeant verser la farine puis les amandes en poudreAjouter les amandes effiléesRéserver au frais pendant 30 mnDérouler une première pâte sur la plaque de pâtisserie en gardant le papier sulfuriséEtaler la préparation au chocolat en laissant environ 2 cm sur le pourtour de la pâteDéposer la deuxième pâte par-dessusPresser avec les doigts mouillés le pourtour des disques afin de les souderMettre au frais pendant 30 mnFaire des stries et badigeonner la pâte avec le jaune délayé avec un peu d'eauCuire four chaud 200° environ 20 mn et poursuivre la cuisson à 170° pendant 10mnEn partenariat avec
 


 
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