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Recettes de cuisine: Rechercher

FAR AUX POMMES

 Ingrédients : 4 pommes,2 oeufs,150 g de sucre,125 g de farine,40 g de beurre, 50 cl de lait,1 c à s de rhum, 1 pincée de sel.          Eplucher les pommes et les couper en quartiers. Chauffer 25 g de beurre dans une poêle, ajouter et saisir les quartiers de pomme en les enrobant bien de la matière grasse, puis les saupoudrer de 25 g de sucre semoule et les cuire 5 minutes à feu doux en remuant régulièrement avec une spatule en bois. Egoutter ensuite les pommes dans une passoire.         Préchauffer le four à th200°.         Mélanger à la spatule la farine avec 125 g de sucre semoule et 1 pincée de sel fin. Creuser un puits, y verser les oeufs et les incorporer progressivement en mélangeant à l'aide d'un fouet afin d'obtenir une pâte bien homogène. Incorporer le lait et le rhhum.         Beurrer un plat allant au four, y disposer les quartiers de pomme, verser l'appareil à far dessus, puis glisser le plat dans le four et compter 10 minutes de cuisson à th 200°, réduire ensuite la température à th 165° et prolonger la cuisson de 25 minutes.         Au terme de sa cuisson, sortir le far et le laisser refroidir à température ambiante.
 


 
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