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Cookies potimarron / chocolat / noisettes

Oui, encore du potimarron, le jardin a été hyper généreux cette année et comme j'adore ça je ne m'en plains pas. Cette fois la recette vient de chez, des cookies rebondis, hyper moelleux à coeur et croquants dehors, ils ont une odeur délicieuse, très difficile d'y résister.Cookies potimarron / chocolat / noisettes    (± 40 pièces)120gr de beurre salé à température ambiante - 100gr de cassonade brune - 1 oeuf - 200gr de purée de potimarron (non épluché, coupé en cube, cuit vapeur et mixé) - 250gr de farine - 1 càc de levure - ¼ càc de gingembre en poudre - ¼ càc de cannelle en poudre - ½ càc d'extrait de vanille liquide - 120gr de chocolat noir - 60gr de noisettesHacher grossièrement les noisettes au couteau. Battre ensemble le beurre et la cassonade, ajouter l'oeuf, fouetter encore. Ajouter la purée de potimarron, la farine, la levure, le gingembre, la cannelle, la vanille, mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène, ajouter le chocolat et les noisettes, mélanger rapidement une dernière fois. Filmer la pâte au contact et laisser reposer une heure au frais. Préchauffer le four à 180°Avec une cuillère faire des boules de pâte, ± de la taille d'une noix, et les déposer sur une plaque. Enfourner pour 16 minutes. Laisser complètement refroidir avant de dévorer.
 


 
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