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Recettes de cuisine: Rechercher

Curry d'agneau aux pommes #mon préfèré

Un plat réconfortant pour toute la famille.1 épaule d'agneau coupée en morceaux sans os1 gros oignon1 grosse boite de tomates pelées2 petites pommes golden1 poignée de raisins secs1 (ou 2 si vous aimez plus fort) cuillère à soupe de pâte de curry rouge1 filet d'huile1 yaourt type grec1/2 bouquet de coriandre fraîchesel et poivreÉmincez l'oignon et le faire dorer avec un filet d'huile. Ajoutez l'agneau et laissez saisir de toutes parts. Incorporez la pâte de curry. Mélangez fortement pendant une minute puis mouillez d'un verre d'eau. Ajoutez les tomates pelées. Il faut que la viande soit couverte. Salez et poivrez. Couvrir et laissez popoter à feux très doux une petite heure.Épluchez les pommes et les couper en petits cubes. Versez dans la cocotte avec les raisins secs. Poursuivez la cuisson une 1/2 heure de plus. Incorporez le yaourt, bien mélangez et stoppez la cuisson.Servez avec de la coriandre fraîche ciselée et un bon riz blancNB: et si vous "oubliez" votre plat sur le feux une heure de plus, il n'en sera que meilleur...
 


 
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