Flux-info.fr
Accueil


 | Contact
 
Recettes de cuisine: Rechercher

La chandeleur, Acte 1 : la pâte à crêpes qui vous fera voyager de la Bretagne aux Antilles

 Infos pratiques:- Quantité : 6 personnes- Difficulté :????? - Préparation : 10 minutes- Cuisson : 30 minutes  La liste de courses : - 250 g de farine, - 75 g de sucre,- 50 g de beurre demi-sel, - 30 cl de lait entier, - 30 cl d'eau,- 25 g de rhum,- 1/2 gousse de vanille.La liste des ustensiles :  - 1 crêpière, - 1 saladier, - 1 fouet. Lundi, c'est la chandeleur ! Pour l'occasion, je vous propose ma recette de crêpes... C'est la recette familiale que je fais depuis que je suis tout petit. Elles sont excellentes et pleines de saveurs. Personnellement, si je ne devais choisir qu'une douceur, je pense que ce serait les crêpes. C'est simple mais tellement bon. Et puis, on peut les accommoder à peu près à toutes les sauces ! Mon âme de breton vous dira de les déguster, tout simplement, avec du. Si le paradis existe, ça doit ressembler à ça :-) !Lundi, on continue notre épopée chandeleur(et oui, ce sera le jour J) avec les crêpes Suzette...Concrètement, pâtissons...1. Dans un saladier, on met le sucre et les oeufs. On fouette jusqu'à obtenir une omelette homogène. On ajoute alors la farine en plusieurs fois. On commence par fouetter au centre, en incorporant petit à petit la farine située sur le côtés. 2. On obtient alors une pâte très épaisse que l'on va détendre au fur et à mesure avec le liquide. On termine en ajoutant la vanille, le beurre fondu refroidi et le rhum. 3.Après avoir laissé reposer la pâte quelques heures, on fait cuire les crêpes sur feu vif. Si vous avez une bonne crêpière, vous n'aurez pas besoin de la beurrer/huiler entre chaque crêpe. Enfin, et surtout, on fait des crêpes fines... sinon, on a ppelle ça des pancakes ;-) !Astuces : - La méthode pour préparer la pâte à crêpes est assez originale... Et pour cause, c'est celle de Pierre Hermé ! Lorsque vous allez réaliser cette recette, vous allez trouver cela bizarre mais, au final, je vous promets une pâte à crêpes parfaite et sans grumeaux !Si, si, je vous jure et, si ça ne marche pas, c'est moi qui viens faire les crêpes :-) - En théorie, cette recette permet d'obtenir une pâte sans grumeaux... A défaut, vous pouvez toujours passer la pâte au tamis. Là, c'est sûr et certain, votre pâte sera parfaite. - Pour cette recette, il faut 60 cl de liquide. Je mets moitié eau et moitié lait afin d'alléger mes crêpes.- On peut remplacer le beurre par 3 cuillères à soupe d'huile. - Si vous n'aimez pas le rhum, il est possible de le remplacer par du Grand Marnier voire de simplement le supprimer(mais c'est quand même dommage !). -  S'il est préférable de réaliser la pâte quelques heures avant la cuisson, vos crêpes seront tout de même excellentes avec une pâte préparée à la dernière minute. Concrètement, dégustons !  
 


 
Accès à la recette   Page précédente

Recettes similaires:


 

CHANDELEUR 2014 PART#1 - TEST DE LA PÂTE A CRÊPES MONBANA & CREPES SALEES - La Cuisine du P'tit Chef ;-)

Cuisine & Compagnie ! Des recettes de cuisine pour tous les jours ! Passion et gourmandise au rendez-vous pour une littéraire qui aime cuisiner
 


 

Pâte à crêpes (Chandeleur) - CherryCook

Dans quelques jours (mardi 2 février) c'est la chandeleur!!! Et moi j'adore les crêpes alors pas d'excuses pour s'y mettre! Voilà la recette de base pour de délicieuses crêpes sucrées! J'en ai testé pas mal d'autres qui ne m'ont pas convaincu,
 


 

Un menu-crêpes pour la Chandeleur, ça vous dit ?… Moi, oui !… | Le Blog des Surprises

De l’apéritif au dessert, des crêpes accommodées et fourrées selon les envies, les humeurs et les couleurs, salées ou sucrées, aux formes les plus diverses qui soient… Voici le menu crêpes que le Blog des Surprises vous propose pour la Chandeleur : "Chandeleur... la pâte à crêpes le dit avec des mots et du cidre"
 


 

C'est la chandeleur ! Des crêpes au sarrasin ça vous dit ? - Les bonnes recettes de Julie

Une petite pause dans la semaine gourmande des tartes salées, pour fêter la chandeleur ! C'est l'occasion de vous proposer
 


 

Délices d'une novice: Chandeleur - Pâte à crêpes à la bière

Le monde s'invite dans votre assiette Super ! Parfait pour la chandeleur Katell Remarques,
 


 

? Pâte à crêpes express pour chandeleur party ?

J’adore cette recette de pâte à crêpes : rapide, en deux tours de mixeur, 30 minutes de repos et c’est parti pour une fournée de crêpes délicieuses. Pour le goûter des enfants ou après un repas de crêpes salées – de galettes, comme on dit chez moi en Bretagne – c’est une recette qui n’a pas à rougir de sa simplicité. Ne reste plus qu’à les garnir de confiture, sucre, sauce caramel au beurre salé etc. ou – éventuellement –...The post appeared first
 


 

Chandeleur : recette de pâte à crêpes - Le B. à BA. gourmand de Claudia

Quoi de plus délicieux, léger et rassasiant qu'une crêpe !!! Bon, il va vraiment falloir que j'investisse dans un appareil
 


 

Pâte à crêpes sans lait pour la chandeleur

Recette de crêpes sans Lactose (lait) pour les intolérants au lactose, les bébés, les allergiques au lait, les
 


 

Chandeleur… La pâte à crêpes le dit avec des mots et du Cidre ! | Le Blog des Surprises

Il vous reste de la pâte à crêpes, salée ou sucrée… mais pas assez pour en faire cuire une ?... et bien sachez que la pâte à crêpes se met à l’écriture ! Si vous avez, tout comme moi, une petite bouteille en plastique prévue pour faire de jolies décorations diverses, utilisez-la pour écrire des mots