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Gâteau Poire-Chocolat

J'avais comme une envie de chocolat ...Il y a des jours, où un gâteau au chocolat s'impose ... et hier était un jour comme ça :)Ce qui est plutôt pas mal avec le chocolat c'est qu'il est l'ami de tous les instants : après une mauvaise journée pour se réconforter, après une bonne journée pour nous féliciter ... Bref il y aura toujours une excuse pour en grignoter un carré ou pour le transformer en fondant, moelleux, muffins, gâteau ...Alors peu importe votre journée, cette recette est forcément à essayer :)- Préparation : 10 minutes - Cuisson : 25 minutes -Les ingrédients ...... pour 4 personnes50g de poudre d'amandes - 20g de farine - 15g de cacao en poudre non sucré - 60g de sirop d'agave - 2g de bicarbonate de soude - 40g de purée d'amandes - 20g d'huile de colza(ou autre huile au goût neutre) - 2 blancs d'oeuf - 1 grosse poire bien mûre - un peu de beurre(pour le moule)Réalisation ... 1/ Préchauffez votre four à 180°C et beurrez votre ou vos moules. 2/ Pesez l'ensemble des ingrédients. 3/ Dans un saladier, réunissez l'ensemble des ingrédients"secs", à savoir : la farine, la poudre d'amandes, le cacao et le bicarbonate de soude. 4/ Dans un second saladier, mélangez le sirop d'agave, la purée d'amandes et l'huile de colza. 5/ Versez le contenu du second saladier dans le premier puis mélangez. 6/ Montez vos blancs en neige. 7/ Une fois vos blancs bien fermes, prélevez-en une grosse cuillère et détendez la préparation. 8/ À l'aide d'une Maryse, incorporez délicatement les blancs montés en neige à la préparation. 9/ Pelez puis détaillez la poire en dés. 10/ Déposez les dés de poire sans tarder dans la préparation et mélangez brièvement. 11/ Versez le tout dans le ou les moules puis enfournez 25 minutes. 12/ Le temps écoulé, vérifiez la cuisson à l'aide d'une pointe de couteau(celle-ci doit ressortir légèrement humide) et si nécessaire prolongez la cuisson de quelques minutes. 13/ Une fois le gâteau cuit, sortez-le du four puis laissez tiédir quelques instant avant de le déguster. Bon Miiiam !!
 


 
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