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Recettes de cuisine: Rechercher

Vol-au-vent Viviane au bouillon de poulet et à la crème

Une de mes recettes  de vol-au-vent au poulet que je préfère, parfois je n'ajoute pas de crème mais si j' ai  de la crème et bien j'en ajoute un peu car c'est encore meilleur, je vous la recommande.4 à 6 vol-au-vent  plus ou moins selon le serviceSauce:2 c.soupe de farine2 c.soupe de beurresel, poivre2 tasses (500ml) de bouillon de poulet plus 1 c.soupe de concentré de poulet liquide style Bovril que j'ajoute au bouillon1/4 tasse (60ml) de crème 35%Poulet cuit en morceaux 2 tasses (500ml)1 poivron rouge en morceaux1 poivron jaune en morceaux1 bonne tasse de petits pois congelés8 champignons coupés en deux et émincés2 gousses d'ail hachéeshuileDans une poêle chauffé un peu d'huile et faire revenir champignons et poivrons pendant 1 minute puis ajouter l'ail et continuer de faire revenir quelques seconde. Ajouter les petits pois et laisser cuire en remuant 1 minute, retirer du feu et mettre en attente.Dans une casserole fondre le beurre, ajouter la farine et remuer pendant 1 minute, ajouter sel, poivre, mélanger puis ajouter le bouillon et la crème et avec un fouet bien mélanger, laisser cuire jusqu'à ce que le mélange épaississe un peu (la sauce ne sera pas trop épaisse).Ajouter le reste des ingrédients et mélanger, garnir les vol-au-vent chauds du mélange.
 


 
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    -----------------------------------------------------------------   Pretty woman, walkin' down the
 


 

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