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Recettes de cuisine: Rechercher

Cocotte de lapin aux clémentines et aux épices

C'est une recette que j'avais vue dans le Vif 101 recettes d'automne.Malgré l'envie, je n'avais amais eu l'occasion de la réaliser.C'est chose faite maintenant. Je peux vous affirmer que c'était divin.J'ai servi ce plat avec du couscous. Ingrédients pour 4 personnes :4 cuisses de lapin1 oignon6 clémentines4 c. à s. d'huile d'olive10 cl de bouillon de légumes10 cl de jus de clémentines3 bâtons de cannelle1 c. à c. de Ras-El-HanoutProgression :Peler et émincer l'oignonFaire chauffer l'huile d'olive dans une cocotte et mettre les morceaux de lapin à dorer sur toutes les faces. Saler et poivrer.Eplucher les clémentines et détacher les quartiers. Les ajouter dans la cocotte avec les bâtons de cannelle et saupoudrer de ras-el-hanout. Arroser du bouillon de légumes et du jus de clémentines. Fermer la cocotte et faire mijoter à feu doux pendant 45 minutes.Servir à même la cocotte avec du couscous. 
 


 
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