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Recettes de cuisine: Rechercher

ÉTOILE FEUILLETÉE à la crème d'amande pralinée

 Une ÉTOILE feuilletée à la crème d'amande pralinée.Recette que j'ai confectionnée avec mon petit fils Évan.Un futur grand chef ce Pitchoune.INGRÉDIENTS2 pâtes feuilletées pur beurre2 oeufs entiers et 1 jaune d'oeuf pour la dorure100 g de poudre d'amande80 g de sucre semoule4 càs de3 càs de pralin (,et mixées)1PRÉPARATIONPréchauffer le four à 200 °Couper la gousse de vanille dans la longueur et en extraire les graines.Dans un bol, mélanger la poudre d'amande avec le sucre, les oeufs, le pralin les graines de vanille et la pâte à tartiner.Bien mélanger afin d'obtenir une pâte homogène. Dérouler une pâte feuilletée, et étaler la crème sur toute la surface.Recouvrir avec la deuxième pâte feuilletée et mettre dans le centre une tasse.Appuyer sur les bords pour bien fermer .A l'aide d'un couteau, couper la pâte en 4, puis en 8 et en 16. Torsader chaque lamelle.A l'aide d'un pinceau, badigeonner  avec le jaune d'oeuf.Enfourner 25 minutes environ.Laisser refroidir et déguster en détachant chaque rayon de l'ÉTOILE.Je vous invite à déguster cette ÉTOILE avec un sanguine C'est délicieux, croustillant et fondant ,       
 


 
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