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Recettes de cuisine: Rechercher

Velout de topinambours aux noisettes

Nouvelle recette de chef : Velout de topinambours aux noisettes
 


 
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 Ici, on aime le topinambours cru en salade mais aussi rôti, poêlé, en tajine .... ou comme ici en velouté . Ce  dernier est tout doux et très gouteux idéal pour se réchauffer et changer des courges. Velouté de topinambours et chou rave à la purée de cajou400 g de topinambours1 chou rave2 échalotes1 cuillerée de bouillon de légumesUne bonne pincée de poivre3 cs de purée de noix de cajouCurcumaFaire revenir les échalotes émincées dans un filet d'huile
 


 

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