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Recettes de cuisine: Rechercher

Croquettes de pommes de terre au saumon

Croquettes de pommes de terre au saumonIngrédients:- 3 pommes de terre - 500g de filet de saumon- 1 oeuf - 3 cuillères à soupe de fromage râpé- 2 cuillères à soupe de persil haché- La chapelure- sel, poivre, cuminPréparation- Laver bien les pommes de terre et mettre-les avec leur peau dans une cocotte d'eau salé et laisser cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres, éplucher-les et écraser-les avec une fourchette.- Faire cuire le saumon dans une casserole d'eau, égoutter-le et l'écraser avec la fourchette- Mettre dans un saladier les pommes de terre, le saumon, le fromage râpé, l'oeuf, le persil, les épices, bien mélanger. - Façonner avec ce mélange des boules de la taille de noix, aplatir-les délicatement avec la paume da la main et passer-les dans la chapelure.- Faire frire les croquettes dans un bain d'huile chaude jusqu'à ce qu'ils soient dorés, égoutter-les sur papier absorbant.- Servir aussitô
 


 
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