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Pommes de Terre à la Cancoillotte

Je cuisine peu les pommes de terre. Mais il y avait un moment que j'avais l'idée d'en cuisiner farcies, comme on peut farcir les tomates et les courgettes. Et le fromage fondu avec de la pomme de terre, comme on peut en déguster quand on mange une raclette, moi ça me fait briller les yeux! Alors voilà comment j'en suis arrivée à cette recette gourmande, après avoir vu une recette un peu similaire dans un magasine. J'ai mangé mes pommes de terre avec une salade un soir, mais j'imagine que cela peut faire un accompagnement de plat de viande très sympa. Les ingrédients (pour 6 personnes)6 pommes de terre à chair ferme6 grosses cuillères de cancoillotte nature70g de dés de jambon blanc1 échalotequelques tiges de ciboulettepoivre La recetteEnvelopper les pommes de terre dans du papier aluminium et les déposer dans le four à 200° pendant 40-45mn. Une fois cuites, les déballer, ôter délicatement un chapeau sur le dessus de chacune, et prélever l'équivalent d'une cuillère à soupe de chair en veillant à ne pas trop atteindre les bords. Dans un bol, mélanger cette chair de pomme de terre avec la cancoillotte qu'on aura éventuellement passée au micro-ondes quelques secondes si elle est épaisse, les dès de jambon et la ciboulette ciselée. Poivrer et garnir les pommes de terre avec ce mélange. Déposer dans un plat allant au four et laisser cuire 10mn à 240°. Servir bien chaud, avec une salade verte.Pommes de Terre à la Cancoillote - Les Voyages de Gridelle
 


 
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