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Recettes de cuisine: Rechercher

Gâteau au chocolat & m&m's pour Culino Versions

Voici un gâteau réalisé à l'occasion d'un anniversaire. Je participe avec ce gâteau bien gourmand au thème de de ce mois-ci. Le thème a été choisi parVirginiedu blog:DESSERT REGRESSIFà base de bonbons : carambar, tagada, mars, M&Ms, toblerone, réglisse …. etc ….C'est sur le blog deque j'ai trouvé mon inspiration pour ce gâteau regressif et très gourmand. Il n'était pas si beau que le sien mais il était si bon!! Entre le moelleux du gâteau au chocolat et le croustillant de la couche de ganache et de m&m's concassés au milieu du gâteau = un plaisir chocolaté et croustillant.J'ai utilisé un moule de 18 cm de diamètre pour le gâteau. Le gâteau peut régaler entre 8 et 10 gourmands.Ingrédients:Pour le gâteau: 4 oeufs90 g de beurre mou75 g de poudre d'amande185 g de sucre en poudre100 g de chocolat noir à 70%1 c.à soupe de crème fraîche80 g de farine1/2 sachet de levure chimique20 g de cacao amer en poudrePour la ganache:3/4 d'une tablette de chocolat au lait à cuisiner1/3 d'une tablette de pralinoise20 cl de crème liquidePour la déco:des m&m's (100g de m&m's concassés + des m&m's entiers pour la déco)Préparation:Préchauffez votre four th.180°C.Séparez les blancs des jaunes et montez les blancs en neige.Au micro-onde ou au bain marie faites fondre le chocolat noir (100 g).Dans un saladier ou le bol d'un robot mixez le sucre, la poudre d'amande et le beurre mou. Ajoutez les jaunes d'oeufs, la crème fraîche et le chocolat fondu refroidi. Enfin incorporez les blancs en neige.Versez dans un moule beurré et fariné. Et enfournez pendant environ 30 minutes selon votre four.Laissez refroidir sur une grille.Préparez la ganache en faisant fondre au micro-onde ou au bain-marie le chocolat au lait, la pralinoise et la crème fraîche. Liassez refroidir au réfrigérateur quelques heures. Avant d'étalez la ganache, passez-la au batteur pour l'aérer.Coupez le gâteau en deux dans le sens de la longueur. Tartinez le centre du gâteau de ganache, étalez de m&m's mixés ou concassés et recouvrez à nouveau de ganache. Posez la seconde partie du gâteau. Recouvrez le gâteau entier de ganache et décorez avec des m&m's.Replacez au réfrigérateur pendant encore 2 heures.Pour les amateurs de chocolat, un gâteau à réaliser sans aucune hésitation!Attention... A consommer avec modération!Merci Cathy et Virginie pour ce joli thème bien gourmand! 
 


 
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