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Recettes de cuisine: Rechercher

Pain de campagne sur poolish (à la MAP)

                            La poolish, aussi appelée "levain sur levure" est une technique simple qui permet de développer aux pains ou aux brioches leurs arômes. La mie est plus élastique et se conserve mieux. Ici, j'ai choisi de l'intégrer dans la recette d'un pain de...
 


 
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