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Recettes de cuisine: Rechercher

Curry de lentilles Corail

 Il existe de nombreuses variétés d'épices pour relever , enchanter nos plats.Chacune a sa personnalité .Les épices parfument ce plat mais libre à vous de rajouter du cumin, de la coriandre si cela vous tente...J'ai mixé de la crème végétale avec la poudre de coco mais vous pouvez utiliser du lait de coco..C'est un choix personnel car souvent le lait de coco a une texture un peu épaisse  et j'aime bien faire mes propres mixtures!  Ingrédients pour 4 /6 personnes2 tasses de lentilles corail 300 g  carottes2 pommes2 oignons1 gousse d'ail2 cas de curcuma2 cas de currydes amandes effilées100 ml de crème végétale2 cas de noix de coco râpéeDans votre cocotte , faire revenir vos épices avec les oignons et l'ail et un peu de poivre.Ajouter alors les lentilles et couvrir d'eau.Porter à ébullition et laisser mijoter à feu doux pendant environ 15 minutes.Retirer du feu et égoutter.Pendant ce temps cuire les carottes à la vapeur.Eplucher les pommes et les couper en petits dés.Mixer votre crème végétale avec la noix de coco râpée.Dans un plat à gratin , déposer vos lentilles avec les carottes et les pommes.Faire couler votre crème à la noix de coco sur le dessus. Rectifier l'assaisonnement.Saupoudrer d'amandes effilées et passer quelques instants dans votre four ou réchauffer au micro ondes si vous êtes pressés.Bonne dégustation! Le curcuma a de nombreuses vertus ; digestif , anti-inflammatoires, anti cancer  et peut remplacer le sel.Il vous charmera par sa belle couleur et par sa saveur musquée.
 


 
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