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Recettes de cuisine: Rechercher

Pain d'épices à la farine de châtaigne, noix, noix de Pecan, amandes et cranberries

Une version de pain d'épices que j'ai réalisé avec de la farine de châtaigne offerte ma soeur Caroline... Ingrédients 125 gr de farine de châtaigne125 gr de farine200 g de miel (de sapin de préférence, ou de forêt ou de montagne)100 g de beurre100 ml de lait2 cc d'épices à pain d'épices1 sachet de levure chimique60 gr d'un mélange de noix, noix de Pécan et amandes60 gr de cranberries Faites fondre le beurre le lait et le miel dans une petite casserole à feu doux. Dans un saladier, mélangez les farines, la levure chimique et les épices.Versez le mélange tiède dans le saladier et remuez délicatement jusqu'à obtenir un mélange homogène.Ajoutez les noix, les noix de Pécan, les amandes et les cranberriesVersez la pâte dans un moule beurré et fariné.Laissez-le cuire au moins 50 min à 160°. Pour vérifier la cuisson, plantez la lame d'un couteau dans le gâteau, elle doit ressortir sèche. Laissez le pain d'épices refroidir sur une grille.Il se conserve pendant au moins 7 jours bien emballé dans du papier aluminium. Il est vraiment très moelleux !
 


 
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Ingrédients 150 gr de farine complète100 gr de farine fluide200 ml de miel100 gr de beurre100 ml de lait 1 sachet de levure1 cs d'épices à pain d'épices3 cc de graines d'anis50 gr de mélange d'amandes, noix, noix de Pécan50 gr de cerises confites50 gr de cranberriesDans une casserole, versez le lait avec le miel puis ajouter le beurre. Lorsque la préparation devient tiède, arrêtez le feu et remuez sans cesse avec une spatule en bois jusqu'à ce que le beurre
 


 

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