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Recettes de cuisine: Rechercher

Mini-quiches à l'escargot

De petites quiches pour un apéro entres amis... Ingrédients pour 24 mini-quiches 1 pâte feuilletée24 escargots en boîte2 têtes d'ail25 cl de crème fraîche1 cs de persil ciseléSel de GuérandePoivre du moulin aux 5 baies Épluchez les gousses d'ail et les dégermer. Les plonger pendant 3 min dans l'eau bouillante. Les égoutter et les passer au tamis pour en faire une fine purée.Mélangez cette préparation à la crème fraîche. Ajoutez le persil, salez et poivrez.Étalez votre pâte feuilletée et coupez des ronds à l'aide d'un emporte-pièce à la dimension de vos empreintes à mini-quiches.Déposez les cercles de pâte dans les empreintes et garnir avec la préparation.Ajoutez 1 escargot au centre en appuyant légèrementEnfournez dans un four chaud à 180°C, chaleur tournante pour 25 min de cuisson.
 


 
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