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Recettes de cuisine: Rechercher

petite soupe asiatique

un petit bouquet de coriandre 1 carotte 1 navet celeri(un petit tronçon) sauce nioc mam sauce soja sucrée nouilles de soja reste de poulet quelques crevettes 12 petits pois avec cosses(que vous ecossez) 1 bouillon cube volaille poivre une pousse de citronnelle(fraiche du jardin) 1/2cebette fraiche (gardez la tige surtout) 1 petit morceau de gingembre frais reduit en purée rapez carotte navet et coupez en fins filaments le tige de cebette coupez tres fin le celeri effeuillez la coriandre(gardez les tige) coupez la pousse de citronnelle en deux dans le sens de la longueur dans une casserole faire bouillir de l'eau ajoutez les tiges de coriandre et le bouillon cube laissez cuire 2 minutes,coupez le feu ajoutez la citronnelle et le gingembre couvrir et laissez infuser 15 minutes  filtrez ne garder que le bouillon faire mariner les crevette decortiquées dans une cuil a soupe d 'huile d olive basique (premier prix) avec quelques feuilles de coriandre hachées(1 heure) coupez le poulet en petites lamelles chauffez le bouillon ajoutez les legumes et le poulet laissez cuire 5 minutes pas plus, ajoutez les crevette egouttées ajoutez les nouilles, poursuivez la cuisson servir avec de la sauce solja sicrée, un peu de nuoc mam du poivre et des feuilles de coriandre simple mais tellement bon cette soupe a fait l'unanimité  
 


 
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