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Recettes de cuisine: Rechercher

Saumon aux agrumes

Photo avant cuisson?Avez-vous le goût d'un peu de soleil dans votre assiette ?Je vous propose cette recette de saumon aux agrumes. Très simple à faire et super bon !On peut varier les agrumes selon notre goût. J'ai choisi orange-citron-lime, pour cette recette.J'ai terminé la cuisson à Broil pour faire caraméliser le tout.La recette vient de.???????Photo après cuisson?Saumon aux agrumesIngrédients:Note: *J'ai fait 1 1/2 fois la recette pour les ingrédients de la sauce (jus, miel, moutarde)Assortiment d'agrumes,émincées(moi,1 pamplemousse,1orange, 1citronet 1lime)200 ml dejus d'agrumes àpartir den'importe quelfruitci-dessus. (J'ai mis du jus d'orange et juste un peu de jus de lime et de citron).4cuil. à table (80 g) demiel1cuil. à table de grains entiers de moutarde (moi, moutarde à l'ancienne)Aneth,hachée 800 g defiletdesaumon,désossé,peau enlevéesel-poivre au goûtMon ajout: 1 cuil. à thé d'assaisonnement pour fruits de mer Baie de Malpèque que j'ai mis sur le saumon avant la cuisson. Étapes:Préchauffer lefourà 350 °F (moi, 450 °F) .  Verserlejusd'agrumes, lemielet lamoutardedansunecasseroleetfaire bouillirrapidementjusqu'à ce queréduitàunesaucecollante. Réserver. Disposerlesfruitsen tranchesdanslefondd'unecocotte (J'ai mis un papier parchemin au fond du plat) etdisperser dessus, lamoitié del'aneth. Assaisonnerlefilet desaumonet lemettre sur ledessusdesfruits,puisbadigeonneraveclasauce.Cuire au fourpendant20minutes, jusqu'à ce quelesaumon soitcuit.(Ajuster la cuisson selon épaisseur du saumon. J'ai cuit 10 min. à Roast 450 °F et 5 min. à Broil.  Parsemerd'anethavant deservir.J'ai servi avec un et une salade verte. Source:  (traduction libre par Blanc-manger)   
 


 
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