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Recettes de cuisine: Rechercher

Velouté aux flocons de pois-chiches, courge et avoine

For the English part, see below :) Les légumineuses en flocons sont ma grande découverte culinaire de l’année 2014. A l’origine, j’en avais acheté par pure curiosité, sans avoir la moindre idée de la manière de les cuisiner. Mais par la suite, ils sont plus d’une fois venus à mon secours lors de soirées de page poêle blanche : pour fabriquer un hummus express, ou encore des purées bonnes & nourrissantes pour ma moussaillonne. Le truc de méga dingue avec les flocons, c’est qu’en quelques minutes les légumineuses sont prêtes à consommer, quand sous leur forme …
 


 
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Galettes de flocons de pois chiches et de riz - Végécarib

En matière de galettes de flocons, je crois qu'on peut dire que j'ai tout essayé (5 céréales, azukis, quinoa). Mais depuis plus d'un an je ne fais plus que cette association de flocons : pois chiches et riz. C'est vraiment ce que je préfère. Les
 


 

Galettes aux flocons de pois chiches - Végécarib

Les galettes à base de flocons sont un grand classique en cuisine bio-végétarienne. Voici une recette à base de flocons de pois chiches et de flocons de riz. Ces derniers s'associent bien aux flocons de pois chiche car ils ont une texture plus
 


 

Tartinade aux flocons de riz et de pois chiches, arôme curry - Végécarib

D'après le livre de Valérie Cupillard "patés végétaux et tartinades". la recette originale est au colombo et à la purée de cacahuètes, je m'en suis un peu éloignée. Comme j'en avait fait beaucoup, j'ai fait des croquettes enrobées de chapelure avec
 


 

Terrine de bananes jaunes aux flocons de pois chiches - Végécarib

Pour cette terrine, je me suis inspirée d'une recette de V alérie Cupillard et de celle de Lilie. La banane plantain en terrine, pourquoi pas ? Mais il faut aimer le "sucré salé" ! Pour 10-12 tranches (4 parts) : 2 bananes plantain encore fermes 1
 


 

Que faire avec des flocons d'avoine pour changer des galettes : GÂTEAU MOELLEUX FLOCONS D'AVOINE, SUCRE BRUN & LAIT FERMENTE - PASSION ... GOURMANDISE !

Il serait temps de vous proposer autre chose que mes galettes à la question que vous vous posez souvent : Que faire avec des
 


 

L’imagination débordante des végétaliens – Tartinade aux flocons de pois chiches | Tortore

Je ne suis pas végétalienne et je ne pense pas le devenir un jour (je n'imagine pas ma vie sans un œuf par-ci, par-là). En revanche, je cuisine très souvent sans avoir recours à des produits d'origine animale. De plus en plus souvent même. J'ai récemment fait l'acquisition de quelques livres de cuisine exclusivement
 


 

Salade de quinoa, pois chiches croustillants et courge musquée

Un beau plat végétarien.  La courge musquée et pois chiches grillent ensemble au four. La courge se caramélise et les pois chiches deviennent croustillants et savoureux. Les canneberges séchées et jus d'orange donne un petite touche sucrée qui se mélange bien à la courge et pois chiches épicés ainsi que la roquette épicée et le citron. Et quoi dire du quinoa, j'adore tout simplement ! Vous pouvez servir comme plat principal ou comme plat d'accompagnement.
 


 

Velouté de pois chiches

Rincez les pois chiches.Pelez puis émincez l’oignon et l’ail.Fendez la
 


 

Curry de courge butternut aux pois chiches et brochettes de tofu | My wonderwall

Aujourd'hui, je vous propose une recette vegan, ce qui est plutôt inhabituelle sur ce blog. Je ne suis pas devenue vegan ni végétarienne mais je suis admirative de de l'ingéniosité des vegan (je vous conseille notamment l'excellent livre Vegan de Marie Laforet) et incorpore de plus en plus de recette  végétarienne, voire vegan, à