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Recettes de cuisine: Rechercher

Velouté de potiron au foie gras et pain d'épices

Une association de goûts vraiment intéressante !J'adore les 3 ingrédients principaux, et mis bout à bout, ils forment une vraie découverte gourmande que je referai certainement !La recette a été trouvée sur le blog.Ingrédients1 potiron6 carottes2 oignons1 cube de bouillon de volaille800ml d'eau20g de mascarpone40g de foie gras2 tranches de pain d'épicesRecette1. Émincer l'oignon, éplucher et couper les carottes en rondelles, et le potiron en cubes2. Dans une cocotte, mettre les légumes, ajouter l'eau et le cube bouillon émietté, couvrir et laisser cuire jusqu'à ce que les légumes soient fondants3. Faire griller les tranches de pain d'épices et les couper en dés4. Quand les légumes sont cuits, mixer le tout et ajouter le mascapone5. Mixer à nouveau en ajoutant de l'eau si nécessaire6. Rectifier l'assaisonnement si besoin7. Servir le velouté et parsemer le dessus de croûtons et de foie grasBon appétit !
 


 
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